Uma da delicia do mar , as pequenas lulas
precisamos de espeto , cebola branca,roxa e louro
vamos colocar em sequencia no espeto
precisamos tambem de : Mix de castanhas e pistache , azeite,flor de sal marino grosso com algas,alho batido , limão, Oregano ( melhor se de Pantelleria ), Mostarda de Dijon,Pimenta do reino preta,
bata no liquidificador azeite com suco do limão , oregano , flor de sal e os outros temperos
o resultado deve dar um molho bem espumoso , para usar na hora
coloque em cima das lulinhas
e no final coloque as castanhas com os pistaches
reserve na geladeira para uma meia hora
Aqueça uma frigideira de ferro , adicione azeite
ponha os espetos e adicione azeite
depois de virar os espetos adicione meia taça de vinho branco seco e reduza
decore um prato e sirva .
Cozinhar é a forma mais romântica de falar " TE AMO "
( Chefe Don Fabrizio )
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