CASSIS TUBEROSA , É O NOME CIENTIFICO DESTE BUZIO LINDO
Sabem que é também comestível ?
Recebi um de presente ontem e depois de pegar algum minutos de aula com um nativo de come conseguir retirar o bicho de dentro do buzio .....
A parte mais complicada é conseguir retirar o bicho de dentro do buzio , mas é também somente questão de paciência , deixe ele inclinado para baixo e ele iniciará a sair sozinho , quando esta com metade dele de fora vire ele totalmente de cabeça para baixo e aguarde , leva a noite toda !
ingredientes : pimentões coloridos , nabo, cebola roxa,alho,cenoura
suco de limao
vinagre tinto
Pepino,tomate , rabanete
os rabanete deixe de molho 1 hora em agua gelada e açucar
mix de coentro e salsinha
flor de sal marinho c/algas
MODO DE PREPARO :
cozinhe para uma meia hora o bicho em água fervente
desligue e tampe , deixe o bicho dentro ate a agua resfriar
Corte o bicho , ele esta com duas texturas uma mais firme tipo polvo e uma bem mole e melada, nao se impressione , o resultado surpreenderá você
coloque em uma saladeira
adicione suco de limao e vinagre , deixe para 40 min
adicione os pimentões e os outros vegetais
coloque bastante pimenta do reino preta
o mix de salsinha e coentro, misture e com ajuda de um molde monte o prato , adicione a flor de sal marinho com algas , os rabanetes que estavam de molho com água , vinagre e açúcar e sirva .
UMA VERDADEIRA DELICIA ....SE É AFRODISÍACO ? DESCOBRAM VOCÊS !
" NAO ESISTE FRESCURA EM COZINHA ,TEM SOMENTE COMIDA BOA E COMIDA RUIM ! "
( Chefe Don Fabrizio )
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