Breve historia pessoal

Fabrizio Giovanni Abbate, na cozinha Don Fabrizio, Italiano de Palermo, filho e neto da arte da cozinha, com 9 anos já trabalhava no restaurante da família e com 16  já era chef de cozinha no hotel Sirenetta, na Sicilia.

Em 1991 conhece Belém do Pará, e em 1997, muda-se para a Bahia. Chef e proprietário do restaurante Don Fabrizio em Arraial D´Ajuda (BA) hoje, com certeza é um dos chefs mais interessados na cozinha moderna do Brasil.

A cozinha dele é raízes mediterrâneas que mistura e sintetiza os perfumes e os produtos tropicais. Um chef do Antigo Mundo totalmente entregue ao fascino do Novo Mundo e que com naturalidade e experiência consegue fazer de uma antiga receita um prato “Brasileiro”.

“Para mim não existe a classificação de cozinha Italiana, Japonesa ou Francesa, não existe somente uma origem. Para mim existe a boa Cozinha!”