Don Fabrizio embaixador do cuscuz no Brasil (Centro de cultura gastronômica Molino Excelsior )

Cuscuz de frutos do mar e legumes.
Poucas pessoas sabem que o cuscuz é o alimento presente  em quase todas as raças humanas do mundo, ele saiu do Magrebe, passou pela Sicília e se espalhou pelo mundo inteiro. Outra coisa que poucas pessoas sabem é que um bom cuscuz adquire uma boa sêmola de trigo não pré cozida e que a preparação dele é feita acompanhando um fácil, mas rígido ritual.

Dica do chefe Don Fabrizio:
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